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合肥小龙虾养殖基地探访:龙虾青壳白肚最肥美
日期: 2016-06-23    浏览: 1074    [关闭] [打印]

合肥小龙虾养殖基地探访:龙虾青壳白肚最肥美

小龙虾的腹部“洁白”说明它的品质较好。



5月开始,合肥大街小巷已随处可见小龙虾的身影。“吃货”们不顾形象埋头苦吃的同时心里会不会在暗暗发毛:刚才店家洗小龙虾时不知道有没有弄干净?》》》探访小龙虾养殖基地:揭其“成长史”

小龙虾就是这么让人又爱又怕,爱它的美味,怕它传说的“脏”。那么小龙虾的生长环境是不是真的很脏?小龙虾吃的都是腐物?在合肥市畜牧水产局相关负责人的推荐下,记者来到了合肥市最早的小龙虾养殖基地之一——长丰县下塘镇小龙虾养殖基地,看看小龙虾究竟是怎么养出来的。


住 小龙虾其实更爱清水


从阜阳路高架桥一路向北,大约40分钟的车程后,经合水路走上008县道,之后拐上进入下塘的乡村道路,越开越安静,越开路越小,直到开上一条两边绿树葱葱的小路。在陶老坝水库旁不远处的明华村,长丰县下塘镇龙虾养殖户赵本文的龙虾养殖基地就在眼前了。


目前,整个下塘镇龙虾养殖面积超过万亩,包括池塘养虾和稻田养虾。一年正常供应合肥市场800到1000吨小龙虾。


记者看到,水塘里飘动着茂密的水草。赵本文介绍,这叫伊乐藻,是小龙虾最喜欢吃的水草之一。养殖户中流传着一句口头禅“冬种水草春养虾,一塘水草满塘虾”。也就是说,水草多的池塘里养虾,成活率较高。“小龙虾的主要食物是水草,一般虾塘要求水草面积占到50%-70%,龙虾放养前还得每亩投放200斤到300斤左右的螺蛳,用以净化水质,这样才能保证养好龙虾。”赵本文说。


“很多人以为小龙虾在越脏的地方越容易生存,其实是个误会,小龙虾对生长环境还是有一定的要求。”赵本文说,小龙虾喜清水,但它对水质的要求没有那么高,所以外界有人误解以为小龙虾是生活在臭水沟中的。


“小龙虾的腹部洁白,这说明它的品质较好。”赵本文说,如果小龙虾生活环境不佳,就不能保证腹部洁白,生存时间也不会长。


食 青饲料+专用营养饲料


看到赵本文拿来一个黄色塑料桶,里面装有颗粒状的饲料,记者很好奇,小龙虾平时喂的就是这些?赵本文说,桶里装的是专门用于喂食小龙虾的营养饲料。每天下午,养殖基地的工人们会沿着池塘边投喂饲料。不过,赵本文说,营养饲料仅仅是辅助,在养殖基地里,小龙虾吃的更多的是水草、黄豆饼、菜饼、玉米等食物。


小龙虾吃的都是素食?面对记者的疑问,赵本文解释称,虽然小龙虾是杂食性动物,也吃一些昆虫和鱼肉等,但在他们基地里,基本上给小龙虾喂食的就是一些青饲料等素食和营养饲料,这些已经能充分保证小龙虾的生长和营养需要了。


赵本文介绍,虾苗投放分为春秋两季,春季3月到5月份,秋季9月到10月份,小龙虾从虾苗到成虾一般需要40到60天,历经3到5次蜕壳后,就可以上市销售了。


产 每日供应一千余斤龙虾


24日天蒙蒙亮,赵本文龙虾养殖基地的工人就来到池塘边,将前一夜已放置好的虾笼一个个收拢上来,将大虾和幼虾分别放置。再过一会,养殖基地门口便会排满前来采购龙虾的各式车辆。赵本文介绍,这几天,基地每天要为合肥市场供应一千多斤龙虾。


赵本文介绍,“今年龙虾上市价格高,个头大(只重在8钱左右)的龙虾,出塘批发价都卖到35元一斤,只重在4钱到6钱的中等个头龙虾,每斤价格也要20元左右。现在龙虾产量不大,都是被人早早预订了,销售不用愁。”赵本文分析,合肥地产精养龙虾俏销,主要是品质好。以下塘龙虾为例,要么是池塘养虾,要么是稻田养虾,无论哪一种养殖模式,都能保持良好水质和充足的天然水草等饵料。


■延伸阅读


基地壮大 与龙虾节有着不解之缘作为全省第一批“吃螃蟹”的养虾人,赵本文养虾要追溯到1998年。当时,他还是长丰一家国有渔场的场长,因为场里效益不景气,赵本文苦寻出路。当时,赵本文发现,当地一家龙虾深加工企业,加工龙虾能出口创汇,便认定了养龙虾一定有出路。这之后,赵本文潜心研究从培育虾苗到养殖、繁殖的一整套技术,逐步将养殖基地做大。


小龙虾网络销售额已超200万


站在自家池塘边,赵本文用手指着远处树林旁的空地说,“我与龙虾节有着不解之缘,第一届和第二届龙虾节的钓龙虾、吃龙虾活动就是在这里的龙虾基地里举办的。”2002年,合肥龙虾节横空出世,甫一亮相就受到了合肥市民的热烈欢迎。回忆起当年吃虾盛况,赵本文仍难掩心中激动,“那时候还没有形成宁国路等龙虾专业街区,街上都是大排档经营,但这挡不住合肥人爱吃龙虾的热情。”


“龙虾节推动了龙虾产业的发展,带动了龙虾养殖业的发展。”赵本文说,这几年,随着基地的发展壮大,下塘镇有越来越多的人开始养殖龙虾,全省、全国各地来到他的基地学习养殖技术的参观者络绎不绝。


作为合肥市第一个尝试小龙虾网络销售的养殖基地,赵本文和他的团队尝到了发展电商带来的红利。据养殖基地的电商负责人孙波介绍,从去年4月份首次试水网络销售以来,电商销售额已经超过了200万元。“虽然这是13个月的销售额,但网络销售发展如此迅速,给了我们很大的信心。”孙波说。


未来要推广生态稻田养虾


“稻田养虾,在下塘发展比较早,通过逐渐摸索,已经形成了‘一稻两虾’的发展模式。”赵本文介绍,这种模式能养殖两季龙虾,第一季是和稻子生长同时进行,龙虾产量略低,亩产量100多斤。第二季龙虾是在稻子收完后进行,主要是利用稻茬长出的嫩芽,作为龙虾养殖的饲料,从而进行养殖龙虾,直到第二年栽秧时起虾上市,养殖时间长,饵料丰富,亩产量可达200多斤。赵本文表示,合肥龙虾养殖技术成熟,效益还是比较可观的,非青壮年劳力家庭养殖10亩龙虾,一年纯收入 4万元,有劳力的家庭,养殖三五十亩龙虾,年收入十几万元也不是什么稀罕事。


下一步,作为下塘龙虾协会的会长,赵本文计划在下塘带动乡亲们一起,推进规范化的一稻两虾模式,计划在每个行政村推广一到两个连片500亩的标准化的一稻两虾养殖基地。


■小提醒


挑选小龙虾有讲究


青壳白肚最肥美


赵本文说,野生捕捞和人工养殖的龙虾从外观上很难区分,最简单的方法就是看肚子。池塘里养出来的龙虾肚子偏白,干净些;而野生捕捞的肚子上会有点水藻或者青苔的粘连。市民可以剥开龙虾头部看腮,腮白的肯定是好龙虾,腮发黑的尽量不要购买。此外,虾壳发黑发红的小龙虾肉质口感也不好,它们会长成这样是因为食物摄取不足;而一些个头不是很大,外壳颜色发青的小龙虾肉头很饱满,也很嫩。


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